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Le jeûne possède des multiples bienfaits sur la santé. Il suscite un intérêt croissant dans la recherche scientifique, notamment pour son potentiel à prolonger la durée de vie et à améliorer la qualité de celle-ci. Cet article se propose d’explorer les différentes formes de jeûne – du jeûne intermittent au jeûne prolongé – et d’analyser

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